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La Exquisita
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La Exquisita

Fundado en 1935, es uno de los establecimientos más antiguos del Centro Histórico y un clásico de San Blas, donde bien vale iniciar este recorrido gastronómico. Ofrece platos típicos de gran prestigio entre sus seguidores, como el seco de chivo y el yahuarlocro (fiel a la receta original, hecho con tripas de borrego), y otros que cada vez son menos comunes, como el ají de lengua (de res) y un muy contundente ají de pata (de cerdo) que los clientes frecuentes no tienen problema en consumir a media mañana. Gran servicio y amabilidad en este negocio de tercera generación cuidado por seis hermanos de la familia Camino.
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